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工商時報【李水蓮】
有感於食安問題年復一年的未曾間斷，立川集團無論在養殖黃金蜆、活力鯛、貴妃魚，乃至於到新建構的立川奇萊美地有機農場，秉持「以食療代替醫療、以鋤頭代替針頭」的理念，堅持愛護上天賜予的這片好山好水，種植、養殖出供應給家家戶戶餐桌上的美食，堅持保有安全、美味、營養、才是創造健康幸福的根基。
立川集團旗下長榮生醫國際品牌總監陳媚英表示，有東海岸巡弋者之稱的鬼頭刀，每年夏季隨著飛魚順著黑潮洄游到台灣東部無汙染的海域，以超越80時速掠食飛魚，牠們的行為表現就像是追趕飛魚的海中老虎，所以又稱為「飛魚虎」，肌肉爆發力強，魚體中隱藏啟動生命力元素，是虛弱者的良品！而夏威夷人就特別喜歡吃鬼頭刀魚排，餐廳菜單上經常會出現Mahi-Mahi就是鬼頭刀魚在地俗名，表示「強壯」的意思！
在台灣捕獲的鬼頭刀「飛魚虎」每年大約一萬噸左右，相較其他的漁獲這樣的量並不多，為了將如此珍貴又為數不多的鮮魚保有魚肉中的鮮美＆營養完整凍存，不惜成本以超急速冷凍技術在1.5個小時內完成零廁所除臭推薦下18度C的超保鮮冷凍！
為了讓台灣人一年四季都能嘗到強壯魚的營養價值，立川特別以「低溫輕烘焙」的高成本技術將飛魚虎製成魚鬆，製程中除了避免破壞魚肉中優質蛋白的豐富營養素外，堅持不添加豆粉、澱粉、味素、香料，才能入口在綿細香醇中立即於舌尖上感受到鮮魚天然的甜美滋味！
除品質的堅持外更有別於一般魚鬆製品，在製成中還添加具有專利的L-阿拉伯糖～萃取自玉米心、胡蘿蔔、蘋果等細胞璧的半纖維＆果膠中淬鍊之精華可參與糖分代謝，並將未被分解的蔗糖帶入消化道形成益生元，促進益生菌生長。滿足您的味蕾又大樓廁所異味可為全家人帶來更健康的美食饗宴。浴室異味
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